La bière dans le Rhône

LES BRASSERIES	Si le département du Rhône compte aujourd'hui 5 brasseries dont 3 à Lyon il n'en a pas toujours été ainsi puisqu'en 1869 on répertoriait alors pas moins de 33 brasseries pour la seule ville de Lyon. Lyon était au 19e siècle la ville de la Porter. Mais réjouissons nous car l'activité brassicole avant la création du Chantecler en 1994 et du Ninkasi en 1997 était sur le point de disparaitre de la capitale des Gaules.
LE NINKASI	Micro-Brasserie depuis 1997, café, restaurant, lieu de concert au 267 rue Marcel Mérieux à Lyon 7ème, café en centre ville (Opéra, Ferrandière et Ampère) le Ninkasi est le lieu qui "brasse" à Lyon ! Vous pourrez découvrir dans ces différents lieux et aussi commercialisées dans de nombreux points de vente de la région lyonnaise la Blonde, la Blonde fruitée, l'Ambrée, la Rousse pression, la Bohème, la Ninkasi myrtille, une Bière de saison et la Stout.
LA SOYEUSE	Située à Rontalon dans l'ouest lyonnais la ferme brasserie de la Soyeuse a pour mot d'ordre : "Tissons de nouveaux liens de l'orge à votre gorge". C'est sous l'auspices de cette promesse que Bertrand, cultivateur, malteur et brasseur nous propose depuis 2003 de goûter ses bières. Elles sont au nombre de trois : la Soyeuse Blonde, la Soyeuse Ambrée et la Soyeuse Rousse. Pour contacter la ferme-brasserie de la Soyeuse   / Tél : 04.78.57.52.90
BRASSERIE GEORGES	Créée en 1836 par l'Alsacien Georges Hoeffherr, la brasserie Georges servira sa célèbre brune jusqu'en 1940. Depuis, c'est la bière Rinck, du nom de l'ancien propriétaire, qui a remplacé la Georges. Depuis le début du mois de juin 2004, les clients du restaurant situé cours de Verdun (2e) à Lyon peuvent goûter quatre différentes bières préparées devant eux par un maître brasseur. Ce brasseur nous est déjà connu puisqu'il s'agit du brasseur de la brasserie du Marais à Villefranche. Les brassins sont des petites quantités puisqu'ils sont de 250 litres seulement. Après une semaine de fermentation la bière passe deux semaine en garde à +3C puis est servie directement aux consommateurs. A la carte, la Georges Pils, bière blonde de type allemand, légère et amère, la Georges dorée, douce et fruitée, la Georges brune, à l'amertume légère et au petit goût de café et enfin la Georges blanche une des bières de saisons brassée. En 2005, la bière Georges devrait être également disponible en bouteille pour la vente à emporter. Brasserie Georges, 30, cours de Verdun Perrache 69002 Lyon France