Andechs Vollbier Hell

Brasserie : Klosterbrauerei Andechs Berg Strasse 2 D82346 Andechs Allemagne

Site de la brasserie en allemand avec traduction en anglais

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 4°8 et 11°5 stammwürze

Mousse : Peu de mousse blanche et fine.

Couleur : Blonde très claire.

Parfum : Léger, céréalier.

Goût : Doux, finement malté avec une pointe de houblon à peine amère et piquante.

Note : 10/20

La gamme de l'abbaye de Andechs se compose de deux autres blondes plus fortes, de deux brunes et deux blanches. Les quatre premières sont toutes délicieuses. J'avais mis une fiche au nom d'une Andechser Hell de 2010, je crois que c'est la même, peut être que la recette a évolué pour lui permettre d'obtenir le titre de Vollbier. J'en ai dégusté encore une en 2022 elle avait perdu le Vollbier pour revenir au nom précédent et conservait les mêmes qualités.

Ce n'est pas une bière de dégustation mais sa légèreté fait merveille pour rincer le sel des saucisses. Cette douceur est caractéristique des blondes bavaroises, aussi plusieurs brasseries proposent deux blondes légères, une douce, la Hell et une Pils, plus amère.

Le service à 13° lui permettait d'exprimer le peu de saveurs qu'elle a en gardant un peu de fraîcheur. Son équilibre fait qu'elle est meilleure en se tempérant, les subtiles saveurs de malt et de houblon s'affirmant un peu plus, notamment en persistance.

Dégustation de octobre 2014 d'une bière à consommer avant le 5 février 2015.

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