photo de la bouteille et du verre

Brugse Tripel Magnum



Brasserie : De Gouden Boom Langestraat 45 B 8000 Bruges Belgique

Site de la brasserie Palm qui a repris de Gouden Boom en flamand

Contenance de la bouteille : 150 cl

Degré : 9°


Mousse : Peu de mousse.

Couleur : Ambrée trouble.

Parfum : Très bon parfum madérisé, vif, un peu liquoreux.

Goût : Le caractère principal est une certaine amertume noyée dans une grande complexité de goûts autour. La consistance est épaisse.


Note : 14/20



Cette bouteille a complètement été transformée par son âge, onze ans passés dans une grande bouteille Magnum.

Elle datait d'environ 1999 et était à consommer avant 2001, elle l'a été en 2010.

Elle est plus sombre que la Triple Bruges bue jeune avec de gros blocs de levure en suspension dans le fond. Le goût est extraordinaire, il sied bien à célébrer une grande occasion, mais en temps normal, la Triple Bruges est une très bonne bière dont la fiche se trouve à son nom français, Triple Bruges, Brugs Tripel en flamand.

Ces deux dégustations sont historiques, car c'est la brasserie Palm qui a repris la production. Le site de Palm donne une fiche de dégustation très complète, enrichie par une grille en treize points plus des analyses de laboratoire. Il est donc urgent d'en déguster une bouteille issue de la brasserie Palm pour la confronter avec l'expertise du brasseur.   


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