Buxton Axe Edge
Brasserie : Buxton Derbyshire Angleterre
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°8
Mousse : Beaucoup de mousse légèrement beige qui tient très longtemps.
Couleur : Ambrée claire et limpide.
Parfum : Impressionnant de puissance, de houblons citriques et floraux, mais aussi un peu de malt
en second plan.
Goût : Délicieux, un puissant équilibre entre rondeur maltée et saveurs houblonnées à
l'amertume légère et l'astringence montante au fil des gorgées.
Note : 15/20
Le site de Buxton mène à une boutique en ligne avec une liste de bières qui semblent étonnantes,
la Ring your Mother vient d'une recette du milieu du dix neuvième siècle, l'Anglomania est un Barley
Wine issue d'un seul malt et d'un seul houblon, une White Wine Saison élevée 10 mois en futs de
Chardonnay. La gamme se termine par plusieurs Stouts différents.
La descriptif semble dire que Buxton a changé ses houblons pour les remplacer
par de l'Amarillo, du Citra et du Nelson Sauvin. L'étiquette parle d'un mélange
de houblons européens, américains et Néo Zélandais.
La bouteille conseille un service frais, effectivement, 13° ne laissait pas beaucoup
de fraîcheur et elle est moins plaisante en se réchauffant, mais il serait triste de glacer
une telle bière.
Dégustation de juin 2015 d'une bière embouteillée le 5 février 2015 G:B117, à boire de préférence dans
l'année qui suit.
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