Caribrew Stout une Histoire
Brasserie : Caribrew Pépinière vallée du Garon 108 rue Thimonnier 69530 Brignais
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°5 sur la bouteille, 5°8 sur le site
Mousse : Peu de mousse bien colorée.
Couleur : Noire.
Parfum : Très puissant, entre végétal et animal, comme un cuir.
Goût : Très puissant aussi, la bouche est tapissée de saveurs grillées amères dans un bon corps de malt grillé.
Note : 13/20
Si vous vouliez une bière légère, raté, il fallait choisir la Ténébrune, une bonne bière noire raisonablement grillée et amère.
Ici, c'est étonnant, les malts Pilsen, mais oui, Cara Ruby, Crystal, l'Avoine, le Seigle, le Fumé, le Vienne, le Black et l'Abbaye
en font une bière apte à satisfaire les amateurs de sensations fortes. Il fallait que les houblons résistent, ce sont le Chinook et le
Target qui ont tenu le déséquilibre.
La brasserie conseille un service entre 10° et 12°, c'était bien, elle devient un peu exagérée tempérée.
Dégustation de septembre 2020 après 9 mois de cave.
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