La Blonde du Pays

Brasserie : Chopes du Moulin 21 rue Vincent d'Indy 07270 Lamastre

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Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 5°2

Mousse : Très mousseuse, il a fallu quatre verres pour la contenir, mais nous n'étions que deux convives.

Couleur : Blonde, très trouble.

Parfum : Très particulier, marqué par les levures.

Goût : Fruité, acidulé, très vif, à la limite de l'acide.

Note : 10/20

La gamme des Chopes du Moulin comprenait une Blonde remplacée par cette Blonde du Pays, je la laisse parce qu'elle m'a semblé bien différente. Cette bouteille a fait preuve d'un jaillissement de mousse qui la rend probablement atypique.

Cette bouteille a été servie à 16° alors que la brasserie conseille entre 5° et 8°. Curieusement, malgré cette température, elle donnait une impression de fraîcheur.

Le brasseur la conseille pour accompagner la choucroute.

Dégustation de septembre 2013 après trois mois de cave d'une bière à consommer avant décembre 2013.

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