photo de la bouteille et du verre

Corsendonk Agnus



Brasserie : Corsendonk B2360 Oud Turnhout Belgique

Site de Corsendonk

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°5 Extrait sec 15°4


Mousse : Belle mousse très dense.

Couleur : Blonde troublée par les levures en suspension. Limpide pour la 2020(EBC30).

Parfum : Agréable, végétal, épicé, qui devient plus raide avec les levures en fin de bouteille.

Goût : Douce, moelleuse, un très bon corps dans lequel on retrouve le goût épicé. En 2020, j'ai moins noté le caractère épicé, je dirais plutôt piquant amer(EBU 30) derrière une dominante maltée sucrée et fruitée une fois le dépôt versé.


Note : 14/20



Le site Corsendonk n'est pas très clair, il s'agit d'une ancienne brasserie monacale qui avait été ruinée par la révolution française dont la production de bière a repris en 1982 et dont le site sert à des congrès. J'avais noté que la Pater était brassée par la brasserie du Bocq. La Christmas a obtenu une médaille d'or parmi 18 de ses semblables.

Elle est agréable assez fraiche, servie à 11°, la sensation de fraicheur n'était pas importante.
Cette dégustation date de 2007, une nouvelle dégustation de septembre 2011 à déguster avant cette date après 18 mois de cave se distinguait par une plus grande finesse de mousse offrant une bonne consistance et un caractère plus végétal et moins épicé.

J'ai dégusté une nouvelle Agnus en juin 2020 après un mois de cave, elle était à consommer avant le 6 janvier 2023, C 14:39. C'est celle qui vient sur la photo.

Peu après j'ai vu une autre Corsendonk, à consommer avant le 19 août 2023, F 09:55, ce n'était plus la bouteille sérigraphiée, elle avait une étiquette avec l'année 1395, la bière conservait ses qualités.

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