Corsendonk Agnus
Brasserie : Corsendonk B2360 Oud Turnhout Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°5 Extrait sec 15°4
Mousse : Belle mousse très dense.
Couleur : Blonde troublée par les levures en suspension. Limpide pour la 2020(EBC30).
Parfum : Agréable, végétal, épicé, qui devient plus raide avec les levures en fin de
bouteille.
Goût : Douce, moelleuse, un très bon corps dans lequel on retrouve le goût épicé. En 2020, j'ai
moins noté le caractère épicé, je dirais plutôt piquant amer(EBU 30) derrière une dominante maltée sucrée et fruitée
une fois le dépôt versé.
Note : 14/20
Le site Corsendonk n'est pas très clair, il s'agit d'une ancienne brasserie monacale qui
avait été ruinée par la révolution française dont la production de bière a repris en
1982 et dont le site sert à des congrès. J'avais noté que la Pater était brassée par
la brasserie du Bocq. La Christmas a obtenu une médaille d'or parmi 18 de ses
semblables.
Elle est agréable assez fraiche, servie à 11°, la sensation de fraicheur n'était pas importante.
Cette dégustation date de 2007, une nouvelle dégustation de septembre 2011 à déguster avant cette date après 18 mois
de cave se distinguait par une plus grande finesse de mousse offrant une bonne consistance et un caractère plus
végétal et moins épicé.
J'ai dégusté une nouvelle Agnus en juin 2020 après un mois de cave, elle était à consommer avant le 6 janvier 2023, C 14:39.
C'est celle qui vient sur la photo.
Peu après j'ai vu une autre Corsendonk, à consommer avant le 19 août 2023, F 09:55, ce n'était plus la bouteille sérigraphiée, elle avait
une étiquette avec l'année 1395, la bière conservait ses qualités.
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