photo de la bouteille et du verre

X Roussienne Rousse



Brasserie : Chantecler 151 Boulevard de la Croix Rousse 69004 Lyon France 04 78 28 13 69

Site Bar Brasserie Chantecler

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 5°5


Mousse : Belle, bien régulière.

Couleur : Ambrée à peine trouble.

Parfum : Fruité.

Goût : Fruité et acidulé aussi, une première persistance est dominée parles écorces d'oranges, c'est seulement une fois dissipée qu'on ressent une saveur propre à de la bière, celle du malt. Quand elle est plus tempérée, un bon goût malté arrive aux papilles.


Note : 10/20



Le Chantecler est l'un des bars les plus réputés de Lyon, sur le boulevard de la Croix Rousse. Il aurait été incompréhensible qu'à une telle adresse, il n'y ait pas de Rousse à la carte. C'était chose faite depuis quelques années avec une Rousse servie à la pression.

En 2006, le brasseur a décidé de passer à l'embouteillage. Comme il ne fait pas les choses à moitié, cette Rousse est refermentée en bouteille, et comme il est inventif, il n'a pas mis que de la bière, mais aussi des écorces d'oranges, versées généreusement. Je suis toujours aussi réticent pour la bière à l'orange et je préfère largement les étonnantes Chantecler Noire et au Miel.      


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