Dame de Malt Blonde Pils

Brasserie : L'abbaye 38280 Villette d'Anthon

Site de la brasserie

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 4°6

Mousse : Abondante.

Couleur : Blonde avec une belle remontée de bulle.

Parfum : Très bizzare et puissant avec un coté herbeux ou de grain.

Goût : C'est aussi un goût de céréales avec une certaine douceur.

Note : 10/20

La brasserie utilise le malt issu de orge de l'exploitation.

Sa douceur céréalière est assez agréable, mais le parfum m'a dérangé.

Elle est Blonde oui, mais Pils, le cahier des charges n'est pas vraiment rempli, l'amertume du houblon est réduite à l'état de soupçon. Ou elle est masquée par l'intensité des saveurs maltées car elle est bien présente en persistance. Elle est en fermentation basse, les saveurs exhubérantes végétales n'en témoignent pas, la refermentation en bouteille est recommendable, mais ce n'est pas la pratique pour les Pils. La gamme comporte une autre Blonde à 6°5 et deux bières fortes, la Triple Caramel et l'Impérial Stout.

Dégustation de novembre 2018 après 8 mois de cave d'une bière du lot 1801 à consommer avant février 2020.

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