Dominus Double
Brasserie : Anthony Martin rue du Cerf 191 B1332 Genval Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°5
Mousse : Gris beige.
Couleur : Brune, transparence marron.
Parfum : De malt chocolat.
Goût : De même, ce sont les malts torréfiés qui dominent. Un peu d'amertume et de piquant
vient compléter. Elle est peu sucrée et prend à peine de la douceur en se tempérant.
Note : 12/20
La brasserie Martin est originale en Belgique, elle a été fondée en 1909 par John Martin pour abreuver
la Belgique en bière de type Anglais. La Martin's Pale était leur bière emblématique, malheureusement,
je n'en ai plus vu une bouteille depuis des années. Apparament, désormais, Martin's a repris la brasserie
Timmermans, plus ancien brasseur de Lambic, active depuis 1702 pour faire réaliser ses bières avec deux
brasseries satellites, Waterloo, qui développe la gamme du même nom et Bourgogne des Flandres à Bruges
qui a repris la production de cette bière mythique.
Sa particularité est de contenir du mais, c'est bien tombé, j'étais en train d'écouter The corn de
Philipp Glass en la servant. Elle contient aussi de l'orge torréfié, là, je ne sais pas quoi mettre
comme musique.
Servie à 14°, elle est vite devenu très bien en se tempérant, il ne faudrait pas descendre en dessous.
Dégustation de mai 2019 d'une bière I8798 17:33 à consommer avant le 1 avril 2020.
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