photo de la bouteille et du verre

Ename Dubbel



Brasserie : Roman Hauwaert 105 B 9700 Oudenaarde Belgique

Site de la Brasserie Roman

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 6°5


Mousse : Beige, bien durable.

Couleur : Brun sombre.

Parfum : Bon parfum profond et malté.

Goût : D'abord doux, chaud et malté, il s'épanouit et prend de l'ampleur avec ses saveurs fruitées et une légère amertume en persistance.


Note : 15/20



Comme pour le vin, la bière s'apprécie aussi avec le nez, l'étiquette de notre Ename, un homme le nez penché sur deux verres vient opportunément nous le rappeler.

Pour la bière, les odeurs viennent des ingrédients, et de leur transformation lors de la fermentation. La façon dont elles se dégagent est aussi important, la mousse absorbant une partie des parfums. En revanche, la surface en contact avec l'air augmente les odeurs et les verres resserrés au col concentrent ces dernières sur le nez.

La brasserie conseille de la servir à 10°, je la préfère un peu plus tempérée.    


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