Farlodoise Fumée
Brasserie : 3 Avenue du 8 mai 1945 42140 Chazelles-sur-Lyon
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°5
Mousse : Très abondante, à peine beige, tient très longtemps.
Couleur : Brune.
Parfum : de fumé, assez intense, et un peu de farine de malt en second plan.
Goût : Maltée et fumée, avec une amertume résineuse et réglissée.
Note : 14/20
Les autres Farlodoises sont plus classiques, il y a une très bonne Blonde, une Noire, et une IPA, avec houblonnage à cru, elles
sont toutes issues d'agriculture biologique, nature et progrès.
Servie à 10°, elle donnait une impression de fraîcheur agréable mais je ne descendrais pas en dessous. La brasserie conseille entre 6° et 8°.
Elle conseille aussi un service très délicat.
La fumée qui parfume cette bière est celle du bois de hêtre qui sèche une partie du malt qui entre dans sa composition.
La référence en ce domaine est la Rauchbier Allemande qui est brassée à Bamberg depuis le quatorzième siècle. J'en décris une sur
ce site sous le nom de Schlenkerla Rauchbier.
Dégustation de janvier 2019 après 3 mois de cave d'une bière du lot 22R5 à consommer avant novembre 2019.
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