Georges Brune

Brasserie : Georges 30 cours de Verdun 69002 Lyon France 04 72 56 54 54

Contenance du verre pression : 25cl servie aussi en 40cl et 100cl

Degré : 4°5 à 5°

Mousse : Belle mousse, bien dense.

Couleur : Brune ambrée.

Parfum : On sent les ingrédients, malt et houblon.

Goût : Incroyablement légère et gouleyante, le malt chocolat ressort dès la gorgée avalée sous un goût de café. Un petit coté piquant reste aussi. Après un temps de réchauffement, elle devient une bière très légère mais plus équilibrée.

Note : 11/20

Elle est servie à 3°, trop froide à mon idée. Commandez en même temps une Pils ou une Dorée afin de laisser le temps à votre Brune de prendre une température acceptable pendant que vous buvez l'autre qui supporte mieux la fraîcheur. 

Les cuves de fermentation et de garde se trouvent juste au dessus du bar, la bière est servie très jeune, sortie des cuves de garde. Le brasseur en met une certaine quantité en futs, c'est probable qu'une garde supplémentaire l'améliore en permettant un meilleur fondu des saveurs.

Le cadre dans lequel on déguste cette bière est sensationnel, un immense plafond peint, qui passe pour être le plus grand d'Europe sans pilier et le volume de la salle font que c'est le hall à choucroute le plus célèbre de Lyon et le plus étonnant jusqu'à Munich. La salle de brasserie qui se trouve dans un recoin est bien jolie avec toutes les cuves bien alignées.    

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