Grottenbier

Brasserie : Saint Bernard, 23 Trappistenweg Watou Belgique

Contenance de la bouteille : 33 cl (existe aussi en 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Abondante et de très bonne tenue, crémeuse.

Couleur : Brune, reflets bruns.

Parfum : Doucement épicé.

Goût : Finement houblonné et chaudement malté, elle laisse une longue et agréable persistance d'une fine amertume. Les autres épices qui restent discrêtes donnent son originalité à cette bière qui par ailleurs reste une délicieuse brune bien classique.

Note : 14/20

Cette bière des grottes est réalisée par la brasserie Saint Bernard pour deux sites touristiques, les grottes de  Kanne en Belgique et de Daelhem Valkenburg aux Pays Bas. C'est Pierre Célis, l'inventeur de la Blanche de Hoegaarden qui a mis la recette au point.

La température des grottes étant de 11°, c'est naturellement à cette température qu'elle doit être la plus délicieuse. Ma cave étant à 16° aujourd'hui, elle garde toutes ses qualités à cette température.

Pour ceux qui peuvent se rendre dans le Limbourg, n'hésitez pas à aller visiter ces grottes, je ne sais pas si elles en valent la peine, mais la dégustation qui suivra fera que vous garderez un bon souvenir de ces visites.

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