photo de la bouteille et du verre

Guldenberg



Brasserie : De Ranke Rue du petit Tourcoing 1 B7711 Dottignies Mouscron Belgique

Site de la brasserie de Ranke

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 8°5


Mousse : Cette bouteille a été très mousseuse se résolvant en un très beau chapeau. Un tel dégagement donne parfois des bouteilles atypiques. La 2017 était très blanche, d'une bonne tenue.

Couleur : Blonde translucide. La 2017 était parfaitement limpide.

Parfum : Marqué par les levures. Celle de 2017 était douce, épicée et alcoolisée.

Goût : Ce sont d'abord les saveurs de levures évoquant l'Orval qui piquotent la langue, ensuite, une ample amertume se développe dans un corps très rond, doux et malté. Pour la 2017, les levures étaient discrètes, elles laissaient la place a des saveurs de houblon, ensuite, elle restait similaire à la 2012. Le goût de levures n'était pas loin, il s'était réfugié dans le dépôt, très bon aussi.


Note : 16/20


Guldenberg signifie Mont d'Or, c'est le nom que portait l'ancienne abbaye de Wevelgem. Les Monts d'Or ont aussi inspiré de très bonnes bières près de Lyon, les bières Bio des Monts d'Or.

De Ranke propose quelques bières très originales, une Père Noel amère à la réglisse, une Cuvée et une Kriek obtenues par coupage de bière rouge des Flandres et de Lambic Girardins ainsi qu'une Noir de Dottignies dotée de 6 sortes de malt. Enfin les amateurs d'amertume peuvent se tourner vers la délicieuse XX Bitter.

Canicule oblige, elle a été dégustée à 15°, ce qui l'a rendu très chaleureuse, elle aurait été plus plaisante autour de 12°.

Dégustation de août 2012, j'avais le temps, elle était à consommer avant le 23 mars 2017.

Une nouvelle dégustation de janvier 2017 a été encore meilleure, fine et savoureuse, elle était à consommer avant le 18 février 2021. De Ranke a confiance en l'évolution de sa bière puisqu'elle donne une durée de conservation de cinq ans, celle ci avait 9 mois de cave. La brasserie donne quelques repères, houblon Hallertau Mittelfrüh, EBC 12 IBU 40.

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