Hannen Alt
Brasserie : Carlsberg Deutchland Holstenstrasse 224 Hambourg Allemagne.
Contenance de la bouteille : 50 cl, existe aussi en 33 cl
Degré : 4°9
Mousse : Fine mousse.
Couleur : Brune, claire et limpide.
Parfum : Parfum de malt torréfié.
Goût : Bon goût de malt, grillé aussi. Peu de corps.
Note : 12/20
Le terme Alt signifie que cette bière est issue de la fermentation haute. C'est une exception
en Allemagne, spécialité de la région de Monchengladbach où se trouvait la brasserie. Les
brasseurs de Bohème et de Bavière ont inventé la fermentation basse, d'abord en allant chercher
de la glace dans les Alpes au milieu du 19e siècle, puis en utilisant les techniques de
réfrigération, ils l'ont ensuite adopté massivement.
Il s'en suit une certaine uniformité de goût, mais la loi de pureté de la bière a permis de
maintenir quelques 1200 brasseries.
En ce début de troisième millénaire, les géants de la brasserie lorgnent sur ce trésor comme un
chien sur un jambon. Aussi, Hannen Alt a été racheté par Carlsberg en 1988 et a été fermée en 2003.
Dégustation de juin 2013 d'une bière à consommer avant le 9 janvier 2013. Il y avait une
fiche sur la Hannen Alt par sa brasserie d'origine. Je l'avais alors trouvée fade et amère.
Comparée à une bière d'abbaye Belge, certainement. Comme il s'agissait d'une dégustation faite
vers 1989, j'ai oublié et ne peux pas dire si la nouvelle brasserie a vraiment respecté la recette
traditionnelle du Niederrhein remontant à 1725 comme indiqué sur le site.
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