Hasen Bräu Oster Festbier
Brasserie : Hasen Bräu Unterer Talweg 87 D86179 Augsburg Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 6°
Mousse : Bien blanche, fine.
Couleur : Dorée, limpide.
Parfum : Étonnant parfum, doux et chaleureux dont les esters évoquent un vin blanc
liquoreux.
Goût : C'est d'abord la douceur qui l'emporte, un corps rond et vineux, soutenu par
un houblon amer qui lui donne une ampleur étonnante. Délicieuse.
Note : 16/20
Voilà une belle surprise bavaroise. Si les bières de cette région sont souvent très
bonnes, ce ne sont pas vraiment des bières de dégustation, mais des bières qui doivent
répondre à certains critères précis, et qui doivent aussi pouvoir être bues en grande
quantité sans occasionner de réveils difficiles. Pour les blondes, la Münchener doit
être très légère et douce, la Pilsener plus amère, l'Export, un peu mielleuse. Ici,
on est en présence d'une Festbier, qui doit être chaleureuse. Son aspect vineux et le
houblonnage particulièrement réussi font de la Hasen Bräu une exception. Son parfum est
l'un des tout meilleurs que j'ai eu l'occasion d'apprécier.
A Munich, on retrouve les Festbier sous le nom de Oktoberfestbier, la fête de
Augsburg se déroule plutôt à Pâques. Elles ne sont pas les plus puissantes de la gamme
qui est souvent couronnée par une Bock bier.
Sa grande douceur fait qu'elle apprécie une certaine fraîcheur, une douzaine de
degrés.
Dégustation de mai 2010 d'une bière à boire avant le 15 novembre 2010 avec une
mention 12 01, date de brassage ? de mise en bouteille ?
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