Hobgoblin

Brasserie : Wychwood brewery co Eagle Maltings The Crofts Witney Oxfordshire Angleterre

Site de la brasserie Wychwood en anglais

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°2

Mousse : Abondante ou non selon le verre, elle tient bien.

Couleur : Brune.

Parfum : Bon parfum de malt caramel.

Goût : Très bon goût de malt et de caramel, beaucoup de corps avec une certaine astringence qui lui donne un caractère étonnant. Quand elle se tempère, le malt touraillé prend des saveurs de chocolat.

Note : 14/20

Une fois de plus, les anglais n'ont pas trahi leur réputation d'excentriques et nous proposent une bière de grand caractère. La raideur qui la caractérise semble venir d'une association entre l'eau et le houblon. Le brasseur précise qu'il utilise du houblon Fuggles et Styrian ainsi que du malt pâle, cristal et chocolat.

On la trouve à Lyon grâce à Sintapo qui la distribue aux commerçants.

Wychwood fabrique aussi la bière Brakspear Bitter, régal d'un séjour dans l'Oxfordshire, délicieusement maltée et dont la légèreté permet d'en boire au delà de la soif. Le Financial Times considère qu'il s'agit de la meilleure bière du monde à 3°7.

Cette description datait de mars 2009, une nouvelle dégustation de novembre 2013 conservait les mêmes qualités auxquelles j'ajouterais un bon arôme houblonné. Je ne lui ai pas trouvé de raideur, juste une légère et plaisante astringence. Le service à 15° était parfait, elle s'est encore améliorée en se tempérant.

Retour page d'accueil