Leikeim Schwarzes

Brasserie : Brauhaus Leikeim Gewerbegebiet 4 D96246 Altenkunststadt Allemagne

Site de la brasserie Leikeim en allemand avec version en anglais et en italien

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 4°9

Mousse : Grise qui retombe.

Couleur : Brune presque noire, transparence marron.

Parfum : Bon parfum malté avec une douceur étrange.

Goût : Sucré, un peu acide, assez sèche, piquotante avec du malt brun. Elle est meilleure à grandes gorgées qui laissent monter une petite amertume et une saveur de chocolat.

Note : 9/20

Lors de ma visite sur leur site, Leikeim mettait en avant une Steinbier. C'est un type de bière obtenue en versant le mout sur des pierres chauffées ce qui renforce les saveurs en caramélisant les sucres.

Les Schwartzbier, bières noires allemandes présentent souvent une sécheresse et un aspect moins sucré que les Brunes ou les Noires françaises ou encore plus par rapport aux belges. Cette Leikeim est un peu différente à ce titre, ce qui lui donne une étrangeté. La plus réputée est la Köstritzer. Le même jour, nous avons aussi dégusté une Jacobinus dans laquelle les saveurs grillées étaient plus mises en avant.

Dégustation de septembre 2017 après 4 mois de cave d'une bière à consommer avant le 21 septembre 2017.

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