photo de la bouteille et du verre

Leon Cerveza Negra



Brasserie : Cerveceria Yucateca Mérida Mexique autrefois, désormais brassée par Modelo Lago Alberto 156 Colonia Anahuac Mexico Mexique, quand au site Internet Modelo, il indique la brasser depuis 1900, la Yucateca ayant été absorbée.

Site du groupe Modelo en espagnol et en anglais

Contenance de la bouteille : 325 cl

Degré : 4°5


Mousse : Grossière qui retombe vite.

Couleur : Belle couleur ambrée.

Parfum : Léger, malté.

Goût : Assez neutre, malté également, avec une pointe de fruits et d'acidité.


Note : 8/20



Au Mexique, les bières blondes s'appellent Clara et les bières ambrées s'appellent Oscura ou donc Negra, ce qui veut dire noire. Nous ne sommes ni en France, ni en Allemagne, et si la Leon revendique le style de Munich, le Mexique n'est pas un pays froid et les Negra ne sont pas noires et épaisses pour lutter contre le froid, mais ambrées et légères pour contrer la sécheresse. Elles sont généralement maltées et assez bonnes, leur tête de file est la Negra Modelo.

La Cerveceria Yucateca est une brasserie centenaire qui s'était développée sur la vague du tourisme au Yucatán, elle proposait également une blonde, la Montejo qui a aussi été reprise.    


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