Mahou Maestra

Brasserie : Mahou Alovera Guadalajara

Site de la brasserie Mahou en espagnol

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°5

Mousse : Un peu grossière.

Couleur : Ambrée brillante.

Parfum : Assez puissant, caractéristique de la 5*, marqué par les levures de fermentation basse avec en plus de la douceur et de l'alcool.

Goût : De même, bien puissant, sucré et amer qui tient longtemps en bouche.

Note : 12/20

Devant la montée des brasseries artisanales et la demande de nouveauté, les grandes brasseries espagnoles ont élaboré des bières plus fortes que les pils de base. Mahou a utilisé des malts toastés et une double dose de houblon, le résultat peut évoquer une 8/6.

Je ne sais pas si la brasserie le recommande ou si c'était une attention du bar, mais c'est le garçon qui s'est chargé de la verser, de façon soignée et énergique.

Le parfum très caractéristique est celui qui se retrouve sur la Cinco Estrellas, la bière phare de Mahou, on le retrouve aussi sur plusieurs bières de fermentation basse. J'ai l'impression que la brasserie a sa propre souche de levures, mais il peut aussi venir du choix de houblons.

Dégustation de juin 2016 d'une bière à consommer avant le 5 mai 2017.

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