photo de la bouteille et du verre

Noir de Dottignies



Brasserie : De Ranke rue du petit Tourcoing Dottignies Belgique

Site de la brasserie de Ranke

Contenance de la bouteille : 33 cl (existe aussi en 75cl et au fut)

Degré : 8°5


Mousse : Dense, gris beige.

Couleur : Noire presque totalement opaque(100EBC).

Parfum : Grillé chocolaté.

Goût : C'est d'abord un goût malté grillé immédiatement suivi par une puissante amertume(46 IBU) un peu piquante et résineuse. En second plan, on sent aussi une rondeur alcoolisée.


Note : 15/20


La brasserie de Ranke réalise une bonne Guldenberg et pour les amateurs d'amertume, la XX Bitter est délicieuse et je vois qu'il y a une XXX Bitter ainsi qu'une de Ranke Hop Harvest dédiée à la récolte de houblon.

Pour ceux qui aiment la couleur, de Ranke réalise une Back to Black mûrie en foudre.

Servie à 13°, j'ai trouvé un peu froid, j'aurais préféré 14° ou 15°.

Les saveurs maltées sont obtenues par un mélange de 7 malts différents, les saveurs houblonnées par du Challenger, du Northern Brewers et du Styrian Goldings.

Dégustation de avril 2017 après un an de cave d'une bière (L13TZ0 ?) de Mars 2016 à consommer avant le 5 mars 2021.

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