photo de la bouteille et du verre

Ouroboros Nos Illustres Rituels



Brasserie : Ouroboros 8 route des Barthes 43150 Freycenet la Tour

Site de la brasserie Ouroboros

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 9°99


Mousse : Beige très coloré.

Couleur : Noire.

Parfum : Torréfié.

Goût : Grillé amer, très intense dans un corps énorme, avec une longue et puissante persistance amère et chaleureuse.


Note : 16/20


Nos Illustres Rituels est une Double Oat Meal Stout, un Stout à l'avoine, elle devait illustrer un festival à Saintes Hell'Oween et fait plaisir aux trois barbus de l'étiquette. Généralement en festival, on est enclin à boire plusieurs bières, celle ci me paraît un peu forte pour tenir tout le festival, pensez à en prendre une ou deux plus légères comme une Hopus Dei ou une Lager Bomb avant d'entrer dans le coeur du Rituel.

Son taux d'alcool me fait penser à la Chouffe qui a brassé une bière de 6°666 en honneur à son code postal.

Servie à 14°, elle a pu exprimer toute sa puissance, j'essaierai plutôt à 16°.

Je ne sais pas si c'est l'avoine, mais elle m'a fait penser à l'expression elle a des chevaux...

le site précise, qu'elle est onctueuse comme un rêve et noire comme un cauchemar, j'imagine celui de Freddy Heineken venant controler ses brassins et ouvrant par erreur un fut de Nos Illustres Rituels. Spontanément on ne pense pas à l'Heineken quand on la boit, par contre elle a un air de famille avec la Hertog Jan Grand Prestige, autre bière du pays des tulipes.

Dégustation de mai 2021 d'une bière mise en bouteille le 10 mars 2021 à consommer avant le 10 mars 2025, je l'ai dégusté jeune, elle était déjà très bonne mais un an de bouteille ne peut que lui faire du bien et vu sa puissance, elle devrait rester intéressante loin au delà de la date de péremption. J'ai dégusté ma seconde bouteille en décembre 2023, elle était restée semblable, j'ai noté un malt farineux au nez comme en bouche.

Ouroboros écarte une partie de sa production pour un élevage en fut vendu ensuite sous le même nom avec l'estampille Barrel Aged.

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