Platypus Duckbilled
Brasserie : Platypus, 9 bd Michelet 69008 Lyon
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°
Mousse : Grossière et abondante, un peu beige.
Couleur : Ambrée trouble(25 EBC).
Parfum : Houblonné, malté, un peu fruité.
Goût : Riche et équilibré entre houblon(30 IBU Nugget et Cascade) et malt (Pils Melano Ruby)
, mais sans véritable finesse.
Note : 12/20
Platypus est une nouvelle brasserie encore en devenir. Pour l'heure, elle est logée
chez le vendeur de malt et matériel de brassage amateur Bière et moi, mais elle cherche ses propres locaux.
La gamme déjà riche s'est élaborée au fil de quelque octante brassins amateurs.
De même, pour l'heure, la brasserie va chercher son malt en Belgique mais elle veut
favoriser la proximité et cherche à s'approvisionner auprès d'une malterie dans la
Drôme.
Déjà servie à 15° pour cause de canicule, les saveurs houblonnées se sont mieux développées
quand elle s'est tempérée et de plus en plus au fil des gorgées. Une fois le dépôt versé,
le houblon était plus prépondérant avec une légère astringence.
Dégustation de juillet 2015 après un mois de cave d'une bière dont la date limite de consommation est un peu
floue, septembre 2015 est barré. J'ai l'impression qu'il aurait fallu la conserver encore
quelques mois pour permettre à cette bière dédiée à l'ornithorynque de s'affiner.
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