Quintine Ambrée
Brasserie : Des Légendes Guinaumont 75 B7890 Ellezelles Belgique devenue brasserie des Légendes
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 8°5
Mousse : Dense, bien régulière.
Couleur : Ambrée, tirant vers le brun, reflets oranges.
Parfum : Bien présent, malté.
Goût : Bien malté, bien ronde en bouche avec une certaine acidité. La persistance
est assez longue, chaleureuse et amère.
Note : 14/20
La Quintine est une sorcière, les sorcières d'Ellezelles ont rendu célèbre le village
et inspiré une bière du même nom et deux Quintine, une blonde et cette ambrée. La
brasserie réalise aussi une Saison et une Hercule terriblement costaude.
En 2007, la brasserie Ellezelloise qui la produisait a fusionné avec la brasserie des Géants
pour fonder la brasserie des Légendes.
Une nouvelle dégustation de novembre 2012 après cinq mois de cave appelait les mêmes bonnes
appréciations, avec davantage de richesse de saveurs, notament dans la seconde partie, enrichie de
levures, le petit verre Quintine imposant deux verres pour une bouteille.
Le service à 16° a favorisé le coté malté et l'amertume de la persistance.
Bière du lot 1 0 1 à consommer avant avril 2014.
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