Sornin L'Egyptienne
Brasserie : Du Sornin 400 route de Roanne 42 Pouilly sous Charlieu France 04 77 60 82
28
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°2
Mousse : Bien fine et dense.
Couleur : Brune, reflets ambrés, limpide.
Parfum : Rondement malté, évoque le chocolat noir.
Goût : Une légère acidité fait saliver. Cette bière est bien ronde en bouche avec
une consistance d'abord veloutée sur la langue, puis râpeuse sur le palais. Une amertume
et une âpreté reste en arrière goût.
Note : 10/20
Si les Assyriens ont inventé la bière, les Egyptiens l'ont développé et ont transmis
leurs recettes aux Grecs par l'intermédiaire du fameux manuscrit de Zozyme le
Panopolitain, ce qui nous permet de nous régaler encore plusieurs milliers d'années
après.
Les amateurs de dictionnaires curieux savent bien que la bière vient d'Egypte,
puisque le dernier mot du dictionnaire est bien souvent Zythum, bière que les Egyptiens
fabriquaient avec de l'orge fermentée. La brasserie du Sornin, existant depuis 1998
rend hommage à cette tradition en incorporant des dattes dans sa recette.
L'Egypte est bien représentée dans la région puisque le Ninkasi, brasseur lyonnais,
tire son nom de celui d'une déesse égyptienne de la bière.
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