Trouille
Brasserie : Du Sornin 400 route de Roanne 42 Pouilly sous Charlieu France
04 77 60 82 28
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°6
Mousse : Bien abondante, couleur crème. D'une tenue exceptionnelle.
Couleur : Brune limpide.
Parfum : Bon parfum malté.
Goût : Bien malté, avec une fine pointe fruitée et épicée. Bien franche et
équilibrée.
Note : 14/20
La Trouille est l'une des meilleures de la grande gamme de bières de la brasserie du
Sornin dans la Loire.
La couleur foncée de la bière s'obtient en ajoutant du malt chauffé davantage dans
la recette. Ces malts, qui peuvent être différents en fonction du résultat recherché
ont deux intérêts. Ils participent à colorer la bière et surtout, ils possèdent une
part de composants non fermentescibles qui vont rester dans la bière une fois la
fermentation terminée. Ces résidus apportent ce bon goût caractéristique que l'on
ressent ici ou de façon plus prononcée dans des brunes telles la Leffe, la Chimay ou la
Westmalle.
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