St Austell Big Job
Brasserie : St Austell brewery 63 Trevarthian Road St Austell Cornwall Angleterre
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°2
Mousse : Blanche.
Couleur : Blonde limpide tirant vers le doré.
Parfum : Intense parfum de houblon.
Goût : C'est une amertume intense un peu piquante qui envahit la bouche, elle passe au dessus d'une certaine
douceur alcoolisée.
Note : 14/20
La brasserie de St Austell remonte à 1851, son compteur tourne sur le nombre de pint produites depuis l'origine.
Il s'agit d'une double IPA, c'est la version renforcée de la Proper Job, une IPA qui elle même vient au dessus de la Pale Ale
Tribute qui semble être la bière de base de quoi faire une bonne dégustation progressive qui donne l'envie d'aller voir les falaises
des Cornouailles.
Servie à 11°, c'est l'amertume qui s'est imposée, quand elle se tempère l'aspect résineux du houblon s'exprime mieux et son aspect
herbeux arrive enfin une fois le dépôt versé. Quel que soit le moment, il s'agit toujours d'une bonne bière amère sans complications excessives.
Le malt est du Maris Otter, le houblon n'est pas spécifié, mais il est suffisant, tant en quantité qu'en acide alfa.
C'est House of Beer à Boulogne Billancourt qui l'importe en France, une chance, car les bières britanniques sont
parmi les dernières qui sont difficiles à obtenir à Lyon.
Dégustation de mai 2020 après 2 mois de cave d'une bière S19298 02:20 à consommer avant janvier 2021.
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