Au Fil du Temps Blonde

Brasserie : Les bières du Temps 85 allée des Acacias 38260 Champier

Site de la brasserie des bières du Temps

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Abondante, tient très bien alimentée par une grosse remontée de bulles.

Couleur : Ambrée claire et limpide. Si l'on prend soin de laisser l'important dépôt au fond de la bouteille.

Parfum : Bien présent, entre douceur grain et fruité.

Goût : Elle est d'abord très douce, bien maltée. Le fruité céréalier vient dans un second temps. La persistance est plus légère, avec une très fine amertume.

Note : 11/20

Les bières du Temps viennent de Champier, dans les terres froides.

Cette blonde est bien savoureuse, complexe, mais plus plaisante à grandes gorgées.

Il s'agit d'une brasserie récente dont les portes ont ouvert en mai 2011. Elle a déjà élaboré aussi sa brune et sa blanche avec pour objectif une ambrée, puis des bières spéciales. En 2018, j'ai aussi dégusté leur IPA, Tempête Amère, une merveille.

Champier n'est pas si loin, mais on les trouve aussi à Lyon rue Montesquieu à l'épicerie équitable.
Le service à 15° était un peu haut, le brasseur conseille entre 6 et 12 degrés. J'ai servi la petite bouteille à 10°, c'était très agréable. Dégustation de avril 2012 d'une bière du lot 1 à consommer avant octobre 2012. Elle paraissait très jeune, pas entièrement fermentée. Nouvelle dégustation de décembre 2018 d'une bouteille de 33 cl du lot 2 à consommer avant janvier 2020. Très céréalière au parfum, douce et fruitéé au goût, j'ai retiré le qualificatif d'épaisse que j'avais mis sur la première.

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