Au Fil du Temps Blonde
Brasserie : Les bières du Temps 85 allée des Acacias 38260 Champier
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 6°5
Mousse : Abondante, tient très bien.
Couleur : Ambrée claire et limpide, ou blonde dorée.
Parfum : Bien présent, entre douceur grain et fruité.
Goût : Elle est d'abord très douce, bien maltée. Le fruité céréalier vient dans un
second temps. La persistance est plus légère, avec une très fine amertume.
Note : 12/20
Les bières du Temps viennent de Champier, dans les terres froides.
Cette blonde est bien savoureuse, complexe, mais plus plaisante à grandes gorgées.
Il s'agit d'une brasserie récente dont les portes ont ouvert en mai 2011. Elle a déjà
élaboré aussi sa brune et sa blanche avec pour objectif une ambrée, puis des bières spéciales. En 2018, j'ai aussi dégusté
leur IPA, Tempête Amère, une merveille.
Champier n'est pas si loin, mais on les trouve aussi à Lyon rue Montesquieu à l'épicerie
équitable.
Le service à 15° était un peu haut, le brasseur conseille entre 6 et 12 degrés. J'ai servi la petite bouteille à 10°,
c'était très agréable.
Dégustation de avril 2012 d'une bière du lot 1 à consommer avant octobre 2012. Elle paraissait
très jeune, pas entièrement fermentée.
Nouvelle dégustation de décembre 2018 d'une bouteille de 33 cl du lot 2 à consommer avant janvier 2020.
Très céréalière au parfum, douce et fruitée au goût, j'ai retiré le qualificatif d'épaisse que j'avais mis sur la première.
J'ai gouté une autre Fil du Temps en 2022, j'avais noté une grosse remontée de bulles sur la 2012, en 2022, la mousse et les bulles étaient
très fines et un important dépôt qui au contraire était réduit à une fine couche collée au fond de la bouteille pour la 2022.
La 2022 donne quelques repère, généreusement maltée, c'est sa principale caractéristique, saveur de miel, oui, mais moins que la
délicieuse Triple l'Or du Temps, ronde et peu amère c'est bien le cas.
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