Terre de Bières Triple
Brasserie : Terre de bières 218 rue de l'Ecossais 69400 Limas et 592 boulevard Albert Camus 69400 Villefranche
Contenance de la bouteille : cl
Degré : 8°
Mousse : Très fine et régulière, beige.
Couleur : Noire. Brune très sombre avec une certaine transparence pour la 2024.
Parfum : Bien ample, entre café et chocolat, bien relevé par la teneur en alcool.
Goût : C'est d'abord le grillé qui pique un peu la langue, puis ensuite au fil d'une
gorgée qu'on a plaisir à garder longtemps en bouche, le goût s'enrichit d'une douceur alcoolisée.
Note : 15/20
La brasserie Terre de Bière propose une dizaine de bières dont plusieurs fruitées, une
Caladoise qui semble plus riche en malt et en houblons et donc cette noire, plus
puissante.
Le brasseur Florent Langloy avait d'abord été le brasseur du café Chantecler à Lyon.
A l'époque, la bière la plus remarquable était déjà une noire, douce et crémeuse.
A l'inverse, le brasseur de la brasserie Georges avait commencé à Villefranche.
Le brasseur conseille de la servir à 10°, à 13°, elle m'a paru un peu froide.
Le nom de Triple est curieux, ici, il révèle une Triple quantité de malt, mais les Triples
sont des bières blondes. Les Impérial Stout, son sous titre, sont des bières Noires, mais, elles sont généralement
plus amères, les dernières gorgées de la 2024 l'étaient, mais sans aspect liquoreux qui doit aussi être présent. Au dix neuvième siècle, les brasseries Lyonnaises étaient réputées avoir une bière
Noire à leur gamme. La 2024 était auréolée d'une médaille d'argent à Lyon en 2023.
Dégustation de juillet 2014 après deux mois de cave d'une bière du lot 28510 à consommer avant juin 2014.
J'ai dégusté une nouvelle Noire en avril 2024 après six mois de cave d'une bière du lot 4390523 à consommer avant septembre 2025.
Elle conservait les mêmes qualités, j'ai noté en plus une certaine amertume du malt torréfié.
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