La Trappe Dubbel
Brasserie : Notre Dame de Koningshoeven Eindhovenseweg 3 NL5056 Berkel Enshot Pays Bas
Contenance de la bouteille : 30 cl, existe aussi en 33 cl pour l'exportation et en 75 cl bouchée.
Degré : 7°
Mousse : Peu de mousse, beige.
Couleur : Brune, transparence marron clair
Parfum : Délicieux parfum malté.
Goût : C'est aussi un très bon goût, rond et doux, de malt biscuit, de caramel.
Note : 15/20
Cette Double reste en pleine tradition des trappistes belges, la Trappe lorgne aussi du
coté de la tradition allemande avec une seconde brune, la Bock. Pour ceux qui aiment les
bières plus puissantes encore, la Quadrupel titre 10°, ces bières vieillissent bien en
bouteille mais la brasserie en fait aussi vieillir en futs de bois sous le nom de Oak Aged.
La brasserie a élargi sa gamme de bière et a aussi développé des recettes à la bière que
l'on peut lire, en anglais sur leur site.
Si les Néerlandais s'expriment dans leur langue ou en anglais, on a parfois la surprise de
retrouver quelques écrits français, comme La Trappe, la Hertog Jan Grand Prestige ou la
devise du royaume, je maintiendrai.
La brasserie conseille un service entre 8° et 12°, servie à 15°, elle restait très plaisante.
Dégustation de octobre 2013 après 16 mois de cave d'une bière à consommer avant septembre 2014.
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