Troubadour Westkust
Brasserie : de Musketeers Tramstraat 8 B9910 Ursel Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 9°2 et 20° plato
Mousse : Très dense, très colorée, tient très longtemps.
Couleur : Noire, transparence marron foncée (EBC50).
Parfum : Très bon parfum, à la fois grillé et houblonné.
Goût : Grillé amer(IBU45), le taux d'alcool lui donne ensuite un aspect
doux et chaleureux. La persistance est amère et d'une intensité et durée
remarquable elle finit entre réglisse et résine.
Note : 17/20
La réussite de cette Westkust donne envie de goûter leur Imperial Stout qui
a les mêmes chiffres d'alcool et d'amertume, mais dont l'indice EBC de 110 laisse
présager une prédominance du grillé.
La bière étendard de la brasserie est la Magma qui est une ambrée cherchant à réaliser
la synthèse entre une Triple Belge et une IPA américaine. En 2016, les mousquetaires
déclinent la Magma en la brassant avec du Maris Otter, malt roi outre Manche.
Le service à 15° m'a paru suffisamment frais, la brasserie conseille entre
6° et 10°.
Dégustation de octobre 2016 après 6 mois de cave d'une bière 0704151119 T2 à
consommer avant le 19 novembre 2018.
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