Tucher Christkindlesmarkt Bier

Brasserie : Tucher Nürnberg Fürth Allemagne

Site de la brasserie en allemand

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 6°et 13°3 stammwürzegehalt

Mousse : Abondante, blanche et fine.

Couleur : Blonde limpide.

Parfum : De malt blond.

Goût : Ronde et douce, presque sucrée, ce sont des saveurs maltées qui restent en persistance, le houblon hallertau reste discret ne s'imposant qu'au fil des gorgées.

Note : 12/20

C'est la bière du marché de Noël de Nuremberg, la plus réputée du pays.

Elle a une certaine parenté avec les festbier de Munich.

La brasserie conseille de la servir à 8°, effectivement, même à 12° sa douceur empêchait de sentir la fraîcheur, mais sur le marché de noël de Nuremberg, on a probablement plus besoin de se réchauffer. Par contre, quand elle se tempère, la douceur devient un peu lourde, moins plaisante.

Dégustation de mars 2015 d'une bière à consommer avant le 11 août 2015.

Nous avons fait une nouvelle dégustation en août 2018 d'une bière à consommer avant le 12 août 2018, la densité avait baissé à 13°2 et la teneur en alcool à 5°8, nouvelle mesures ou changement de recette ? Elle restait semblable, avec le houblon plus perceptible au parfum et les saveurs sucrées étaient équilibrées par une subtile amertume. C'est sa finesse qui était sa caractéristique principale, elle est restée bonne jusqu'à la dernière gorgée.

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