Voie Maltée Fenotte
Brasserie : 17 chemin de Gromelet 01390 Saint Jean de Thurigneux
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°
Mousse : Blanche.
Couleur : Blonde un peu trouble.
Parfum : Discret, doux.
Goût : Au contraire, c'est une certaine amertume qui domine, au fil des gorgées, on distingue de bonnes
saveurs houblonnées.
Note : 11/20
La Fenotte rend hommage aux filles de Lyon qui boivent de la bière de l'Ain.
Le brasseur a cherché la synthèse entre le style Belge, en moins sucré, et le style Allemand,
avec plus de corps. Il a utilisé des houblons Bavarois, Hallertau qui lui donnent son caractère
et en font une bière raffraichissante.
La braserie conseille de l'utiliser avec des plats en sauce de volaille ou de porc, soit pour la boire
avec, soit pour la transformer en sauce.
Servie à 13°, c'est son amertume qui s'est imposée, la brasserie conseille entre 4° et 8°. Elle a pris un
meilleur équilibre une fois le dépôt versé, les levures évoquant une Saison Dupont.
Dégustation de décembre 2018 après 2 mois de cave d'une bière 180802B à consommer avant octobre 2019.
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