photo de la bouteille et du verre

Weihenstephaner Korbinian



Brasserie : Bayrische Staatbrauerei Weihenstephan Alte Akademie 2 D85354 Freising Allemagne

Site de la brasserie de Weihenstephan

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 7°4 alcool 18°3 plato


Mousse : Beige, bien crémeuse.

Couleur : Brun sombre.

Parfum : Excellent parfum de malt finement grillé.

Goût : Puissant goût de malt renforcé par de subtiles saveurs grillées et amères (16 IBU) avec la chaleur de l'alcool qui remonte dans un second temps.


Note : 17/20



La brasserie de Weihenstephan, fondée en 1040 est la plus ancienne brasserie du monde. Elle fait maintenant partie de l'université de Bavière. La Korbinian est une doppelbock, la plus forte de la gamme dont l'Original, fine et douce représente la tradition bavaroise.

Saint Korbinian fut le fondateur de l'abbaye de Weihenstephan, à l'origine de la brasserie. L'étiquette le montre avec l'ours qui lui a porté ses bagages lors de son pèlerinage de Melun à Rome.

Elle supporte bien une certaine fraîcheur, la brasserie conseille entre 8° et 10° ce qui me parait un minimum. J'ai servi la 2021 à 13°, c'était très bien.

J'ai dégusté une nouvelle Korbinian en mars 2021, elle était à boire avant le 25 juin 2021 09:24, elle était toujours aussi délicieuse, emplissant la bouche de délicates saveurs à dominantes douces et maltées.

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