photo de la bouteille et du verre

Westmalle Triple

Brasserie : Abdij van Westmalle 496 Antwerpesteenweg 2390 Malle Belgique 03 312 92 22

Site de l'abbaye de Westmalle en flamand

Site du bar de l'abbaye en flamand et anglais.

Contenance de la bouteille : 33 cl (existe aussi en 75 cl)

Degré :9°5


Mousse : Fine et légère, blanche.

Couleur : Cognac très clair.

Parfum : légèrement alcoolisé et subtil.

Goût : Très fin, relativement fort, très gouleyante, laisse un léger râpeux subtil sur la langue. Bière de caractère à l'équilibre parfait du malt et du houblon fondus dans un ensemble. Assez alcoolisée, se détache des autres triples.

A consommer à 15° environ

Tient bien la soirée.


Note :18/20



Il s'agit à mon idée de la meilleure bière blonde qu'il soit.

Les pères trappistes lui attribuent finesse et élégance depuis 1934.

Le vieillissement est intéressant : 1986/1994 les levures dégagent un parfum envoûtant. Au goût, l'amertume s'est un peu développée.

1986/1996 un léger défaut de goût masque une saveur liquoreuse, houblonnée extraordinaire.

L'abbaye de Westmalle brasse aussi une brune succulente au goût magnifiquement malté. Depuis les années 1998, la brune existe aussi à la pression dans laquelle le goût malté est plus tranché et moins rond que dans la bouteille.

 

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