photo de la bouteille et du verre

Westmalle Triple



Brasserie : Abdij van Westmalle Antwerpesteenweg 496 B2390 Malle Belgique

Site de l'abbaye de Westmalle en flamand

Site du bar de l'abbaye en flamand et anglais

Contenance de la bouteille : 33 cl existe aussi en 75 cl

Degré : 9°5


Mousse : Fine et légère, blanche.

Couleur : Cognac très clair.

Parfum : Légèrement alcoolisé et subtil.

Goût : A la fois fin et fort, très gouleyante, laisse un léger râpeux subtil sur la langue. Bière de caractère à l'équilibre parfait du malt et du houblon fondus dans un bel ensemble. Assez alcoolisé, se détache des autres Triples.


Note : 18/20



A mon idée, il s'agit de la meilleure blonde qu'il soit.

Les pères trappistes lui attribuent finesse et élégance depuis 1934.

Le vieillissement est intéressant, 1986-1994, les levures dégagent un parfum envoutant, l'amertume s'est un peu développée. 1986-1996, un léger défaut de goût passager masque une saveur liquoreuse et houblonnée extraordinaire. Quelques bouteilles jeunes ont un goût d'alcool un peu trop en avant.

L'abbaye de Westmalle brasse aussi une brune succulente au goût magnifiquement malté. Depuis les années 1998, la Brune existe aussi à la pression dans laquelle le goût malté est plus tranché et moins rond que dans la version bouteille.

A consommer à 15° environ.  


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