Abbaye de St Amand au genièvre
Adresse de la brasserie : Haussy 59 France
Contenance de la bouteille :
Degré :
Mousse : Belle mousse blanche
Couleur : Blonde un peu trouble
Parfum : Très bon parfum doux,
légèrement acidulé, un peu herbeux.
Goût : Bière très sèche, peu
sucrée,un peu âpre. Très ronde en bouche, très saturée.
Note : 11/20
L'alcool de genièvre est très réputé dans
le nord de la France, en Belgique et en Hollande. La distillerie de Wambrechies fabrique
également une bonne bière au genièvre.
De tout temps, on a cherché à
aromatiser la bière avec différents produits, le houblon s'est ensuite imposé en
maître pour ses qualités amérisantes et antiseptiques.
De nos jours, sans remettre en compte le
houblonnage, on cherche plutôt à ajouter un parfum, parfois pour le meilleur et souvent
pour le pire. Parmi les incontournables, citons les Kriek (cerise), les Blanches Belges
(Coriandre et autres épices). Parmi les régionales, la Myrtille et les Châtaignes de la
Joyeuse, la bière aux figues du Chantecler.
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