Célis Pale Bock

Adresse de la brasserie : Célis Austin Texas

Contenance de la bouteille : 25 cl

Degré :5°5


Mousse : Assez abondante, un peu grossière.

Couleur : Belle robe ambrée et limpide.

Parfum : Chaud, malté, fort agréable.

Goût : Bière très maltée, assez ronde et d'une grande longueur en bouche. Légèrement sèche, elle a son caractère sans avoir un goût vraiment fort.


Note : 12/20



Le brasseur Pierre Célis qui a donné son nom à cette bière est un personnage légendaire du monde de la brasserie de la fin du XXième siècle puisque c'est lui qui a brassé le premier la blanche de Hoegaard dans un tonneau qu'il avait scié faute de matériel de brassage. Le succès de cette blanche a entraîné la renaissance de ce type de bière.

Il a eu le génie de la commercialisation, malheureusement pour lui, Interbrew, le géant belge de la bière l'a dépossédé de sa brasserie devenue trop grande et le brasseur est reparti chercher fortune sinon du pétrole au Texas, avec un certain succès semble-t-il quand on goutte la saveur de cette Pale que l'on trouve distribuée jusque en Europe. 

Il semble que l'histoire se soit répétée pour Pierre Célis puisque sa brasserie texane s'est fait racheter par Miller.

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