Duchesse de Bourgogne
Brasserie : Verhaeghe Beukenhofstraat
96-8750 Vichte Belgique
Contenance de la bouteille : 25 cl
Degré : 6°2
Mousse : Très abondante, bien colorée.
Couleur : Brune
Parfum : Fruité acidulé, profond et
malté.
Goût : Confit, un peu sucré et sûr, une
grande richesse de goût.
Note : 12/20
La brasserie Verhaeghe qui réalise par
ailleurs les bonnes Bourgogne des Flandres et Echte Kriek s'est spécialisée dans les
saveurs fruitées. Le fruité peut venir directement de l'ajout de fruit comme les cerises
de la Echte Kriek mais aussi de la fermentation des levures à une température assez
haute.
Que vient faire la Bourgogne dans une
brasserie Flamande? et à deux reprises en plus ... Vains Dieux, Vin Dieu ! le duché de
Bourgogne s'étendait jusqu'en Belgique du temps de Charles Quint et de la splendeur
espagnole et la Duchesse a dû laisser un souvenir à Vichte. Le Bourgogne des Flandres
s'applique plus directement au vin puisqu'il s'agit de la comparaison qu'un voyageur a
fait en s'enthousiasmant de la puissance de la bière qu'on lui faisait déguster en
Flandres.
La devise de Jacques Verhaeghe le brasseur
est magnifique : "la bière doit être gouleyante et donner envie d'en boire
beaucoup. Elle doit être forte pour apporter une certaine ivresse signe de joie mais
également être digestive afin de pouvoir retourner au travail sans dommage le
lendemain".
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