Newkay Stout
Adresse de la brasserie : Angleterre
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré :
Mousse : Pas de mousse.
Couleur : Noire, reflets sombres.
Parfum : Très torréfié, presque salé.
Goût : De torréfaction, très sec, un
peu salé et houblonné.
Note : 11/20
Un Stout sans concession, le brasseur n'a pas
hésité sur le malt grillé. Sachez tout de même que pour la bière la plus noire il
faut un minimum de 80% de malt .... blond ! et seulement quelques % de malt ou d'orge
torréfié. Quand le malt est trop chauffé, il perd sa capacité à dégager des sucres
fermentescibles, et comme ce sont ces sucres qui vont donner la bière ...
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