Saint Andrews Ale

Adresse de la brasserie : The Belhaven Brewery Dunbar Scotland

Contenance de la bouteille :

Degré : 4°6

Mousse : Assez abondante.

Couleur : Bière ambrée, presque brun clair. Le dépôt est en suspension.

Parfum : Le parfum est malté avec une pointe d'odeur de torréfaction, il est très agréable.

Goût : Une mousse très fine pique un peu la langue, piquant renforcé par ce goût de brûlé. La persistance d'abord maltée puis laissant pointer le houblon est plus agréable que la première impression.

Note : 12/20

Dans certaines bières comme cette Saint Andrews, les levures présentes dans la bouteille ne précipitent pas au fond mais restent en suspension dans la bière.

Ce n'est pas un défaut mais plutôt une promesse de régal puisque la présence des levures permet une refermentation en bouteilles qui assure l'évolution du goût et une conservation durable.

Cette brasserie écossaise est plus spécialisée dans les bières au tonneau, il nous faudra donc se rendre à Dunbar pour apprécier la Best à la pression et la 80 Schilling à la pompe mécanique, ou comparer cette bouteille avec la Saint Andrews servie à la pression.

Les golfeurs apprécieront qu'une brasserie ait pris la peine de baptiser une bière du nom de son terrain favori.  

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