Vapeur Rousse

Brasserie : Brasserie à vapeur  7904 Pipaix 1 rue du Maréchal Belgique

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 8°5


Mousse : Abondante, assez grossière.

Couleur : Ambrée trouble.

Parfum : Fruité, acidulé.

Goût : Bière un peu acide, un goût confit.


Note : 10/20



La Rousse est vendue après 3 ans de cave. En effet, si les brasseries industrielles maîtrisent parfaitement un processus rapide de l'achat des matières premières jusqu'au paiement de la bière, dans les brasseries artisanales, voire amateurs, la garde en bouteilles peut nécessiter de longs mois ou quelques années pour la Rousse à Vapeur avant que la bière atteigne son sommet.

La brasserie a vapeur est une curiosité puisque l'énergie utilisée pour chauffer et pour entraîner les pales qui agitent le brassin sort d'une machine à vapeur plus que centenaire. Une fois par mois, le dernier samedi a partir de 9 heures le brassin se fait en public et une fois par an, le brassin de double d'une fête avec par exemple la distillation d'une bière dans un alambic ambulant.

Pour les amateurs de brassins publics, signalons les magnifiques brassins vers le 11 novembre et fin mars à la brasserie Cantillon de Bruxelles. 

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