Vapeur Rousse
Brasserie : Brasserie à vapeur 7904
Pipaix 1 rue du Maréchal Belgique
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 8°5
Mousse : Abondante, assez grossière.
Couleur : Ambrée trouble.
Parfum : Fruité, acidulé.
Goût : Bière un peu acide, un goût
confit.
Note : 10/20
La Rousse est vendue après 3 ans de cave. En
effet, si les brasseries industrielles maîtrisent parfaitement un processus rapide de
l'achat des matières premières jusqu'au paiement de la bière, dans les brasseries
artisanales, voire amateurs, la garde en bouteilles peut nécessiter de longs mois ou
quelques années pour la Rousse à Vapeur avant que la bière atteigne son sommet.
La brasserie a vapeur est une curiosité
puisque l'énergie utilisée pour chauffer et pour entraîner les pales qui agitent le
brassin sort d'une machine à vapeur plus que centenaire. Une fois par mois, le dernier
samedi a partir de 9 heures le brassin se fait en public et une fois par an, le brassin de
double d'une fête avec par exemple la distillation d'une bière dans un alambic ambulant.
Pour les amateurs de brassins publics,
signalons les magnifiques brassins vers le 11 novembre et fin mars à la brasserie
Cantillon de Bruxelles.
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