Vieille Villers
Brasserie : Van Assche Liezele-Puurs
Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°
Mousse : Fine mousse.
Couleur : Blonde légèrement trouble.
Parfum : Mielleux, envoûtant, mais de
légère moisissure.
Goût : Bière épaisse,
extraordinairement longue en bouche, liquoreuse. Il y a un défaut de goût, une
moisissure qui est gênant mais sans rendre la bière désagréable. Persistance
houblonnée.
Note : 12/20
Cette Vieille Villers méritait bien son nom
puisque elle a été bue après 9 ans de cave en 1995. Un temps de garde à coup sur trop
long, mais une telle transformation peut plaire à certains en développant des arômes
impossibles à trouver dans une jeune bière.
Les autres se contenteront de déguster
les Vieilles Villers de la brasserie Huyghe à Melle qui a repris l'appellation et
proposent cette blonde suffisamment forte mais équilibrée avec sa pointe houblonnée.
Elle existe aussi en triple, mais je n'ai pas encore eu la chance de la goûter.
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