Vieille Villers

Brasserie : Van Assche Liezele-Puurs Belgique

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°

Mousse : Fine mousse.

Couleur : Blonde légèrement trouble.

Parfum : Mielleux, envoûtant, mais de légère moisissure.

Goût : Bière épaisse, extraordinairement longue en bouche, liquoreuse. Il y a un défaut de goût, une moisissure qui est gênant mais sans rendre la bière désagréable. Persistance houblonnée.

Note : 12/20

Cette Vieille Villers méritait bien son nom puisque elle a été bue après 9 ans de cave en 1995. Un temps de garde à coup sur trop long, mais une telle transformation peut plaire à certains en développant des arômes impossibles à trouver dans une jeune bière.

Les autres se contenteront de déguster les Vieilles Villers de la brasserie Huyghe à Melle qui a repris l'appellation et proposent cette blonde suffisamment forte mais équilibrée avec sa pointe houblonnée. Elle existe aussi en triple, mais je n'ai pas encore eu la chance de la goûter.

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