Yersekes Mosselbier

Brasserie : Van Steenbergue Ertevelde Belgique

Contenance de la bouteille : 25 cl

Degré : 5°

Mousse : Beaucoup de mousse grossière.

Couleur : Bière ambrée, claire, limpide.

Parfum : Bon parfum légèrement houblonné et herbeux.

Goût : Un peu acide, puis équilibré. Bière ronde en bouche.

Note : 10/20

Une bière consacrée aux moules qui sont une des grandes spécialités culinaires Belges. Elles peuvent être cuisinées au vin blanc, mais le plus souvent avec de la bière et quelques branches de céleri. Naturellement elles peuvent être accompagnées de frites et de bière.

Mes meilleurs souvenirs sont à Ypres au restaurant l'Ancre et à Brugge au café de l'Europe. Les moules cuisinées et accompagnées par de la Westmalle brune sont un sommet.

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