Young's Black Stout
Brasserie : The Ram Brewery Young's
Wandsworth 68 High street London SW 18 4LB Angleterre
Contenance de la bouteille : A la pression
Pint 56 cl
Degré : 5°
Mousse : Bien teintée.
Couleur : Noire opaque.
Parfum : Fort, de réglisse, de
torréfaction.
Goût : De brûlé, forte amertume en
persistance. Bière assez brute, de caractère.
Note : 11/20
La "Jeune RAM brasserie" à
l'emblème d'un mouton changé en tonneau est la doyenne des brasseries anglaises
fabricant sans interruption depuis 1581. Si ce Stout est déjà bien savoureux, Young's
excelle dans l'élaboration de deux "Bitter" dont la "Young Spécial"
qui représente pour moi le sommet du genre : richement maltée sublimée par un
houblonnage très présent.
On peut les déguster dans un cadre
magnifique dans le pub que Young a ouvert sur le Millenium mile à Londres tout près de
la Tate Modern Muséum, face à la Tamise et au centre historique de la ville. Pour le
touriste plus passionné par les brasseries que par le centre ville, la brasserie se
visite.
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