La préparation |
 Le début de l'aventure commence par l'invention, l'amélioration d'une recette. Au fur et à mesure de la fabrication on notera tout ce qui pourra être est utile pour la prochaine fois afin d'éviter de reproduire les mêmes erreurs et de conserver ce qui est réussi. Je fais généralement cette étape la veille au soir. |
 Le matin du brassage je fais bouillir de l'eau dans les fûts, surtout la cuve de refroidissement ceci afin de la stériliser. |
 Pendant ce temps les différents malts sont concassés. |
 Une vue globale de l'installation en fin de matinée. |