BIERE blonde
Brassée le 01/03/2002
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| Malt |
| blond |
5 kg |
3,5 EBC |
| Caramel |
150 g |
60 EBC |
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| Houblon amer |
| hallertau |
40 g |
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| Saaz |
30 g |
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| Houblon aromatique |
| hallertau |
10 g |
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| Saaz |
20 g |
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| Épice et aromate |
| gypse |
Deux cuillères à soupe |
Dans l'eau d'empâtage |
| Eau |
| Empâtage |
15 l |
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| Lavage des drêches |
16 l |
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Température |
| Durée première fermentation |
3 j |
19 °C |
| Durée seconde fermentation |
32 j |
19 °C |
| Durée garde |
20 j |
7 °C |
| Densité initiale |
1058 |
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| Densité finale |
1008 |
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| Degré alcoolique |
6,9 % |
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AUTRES NOTES
Marque de la levure: DCL SAFALE S-04.
DÉGUSTATION
| Mousse |
Abondante et persistante |
| Odeur |
agréable |
| Arôme du houblon |
Légèrement amer |
| Levure |
Assez présente |
| Goût de la bière |
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| Corps de la bière |
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