| Rendement : | 75.0 % |
| Ébullition : | 60 min |
| Densité initiale : | 1.059 |
| Densité finale : | 1.015 |
| Teinte : | 22 EBC |
| Amertume : | 41 IBU |
| Ratio BU/GU : | 0.7 |
| Alcool (vol) : | 5.8 % |
| 5500 g | Pale Ale (Malt) | |
| 500 g | Carabelge | |
| 100 g | Sucre Candy (Dark) |
| 20 g | Target (α 8.5 %, Cône) | 60 min (Ébullition) |
| 50 g | Styrian Goldings (α 4.1 %, Pellet) | 60 min (Ébullition) |
| 50 g | Styrian Goldings (α 4.1 %, Pellet) | 10 min (Ébullition) |
Décoction_base
pH : 7.0
Étapes :
Empatage : palier de type Température à 50.0 °C pendant 30.0 minutes
Amidon-sucre : palier de type Décoction à 62.0 °C pendant 45.0 minutes
Amidon-dextrine : palier de type Décoction à 67.0 °C pendant 45.0 minutes
Rinçage : 78.0 °C