Brassée le
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| Malt | ||
|---|---|---|
| blond | 6 kg | 3,5 EBC |
| ambré | 1 Kg | 60 EBC |
| torréfié | 250 g | 900 EBC |
| Houblon amer | ||
| Challenger | 50 g | |
| Houblon aromatique | ||
| Saaz | 50 g | 10 mn avant la fin de la cuisson |
| Épice et aromate | ||
| Eau | ||
| Empâtage | 14 l | |
| Lavage des drêches | 14 l | |
| Température | ||
|---|---|---|
| Durée première fermentation | 2 j | 19 °C |
| Durée seconde fermentation | 6 j | 19 °C |
| Durée garde | 20 j | -7 à +2 °C |
| Densité initiale | 1086 | |
|---|---|---|
| Densité finale | 1019 | |
| Degré alcoolique | 9,20% |
| Mousse | |
|---|---|
| Odeur | |
| Arôme du houblon | |
| Levure | |
| Goût de la bière | |
| Corps de la bière |